О чае
Янь Сун Сяо Чжун (Дымный Малый Вид) — традиционный красный чай из провинции Фуцзянь, известный как Лапсанг Сушонг. Это оригинальная копченая версия, которая проходит короткий интенсивный прогрев на сосновых углях, что придает листу характерный цвет и огненный вкус.
Вкус и аромат
Интенсивный смолисто-копченый аромат сочетается с густым, мягким фруктовым вкусом, напоминающим компот из чернослива. Дымная нотка не перебивает основную палитру, сохраняя сбалансированность. Напиток оказывает тонизирующее и согревающее воздействие.
Заваривание
Подойдет любая посуда: фарфор подчеркнет аромат, а глина смягчит вкус. Заваривайте кипятком при 100 °C, предварительно прогрев чайник. Для пролива используйте 5 г чая на 100 мл воды с выдержкой от 10 секунд, для настаивания — 3 г на 250 мл в течение 3-5 минут.