О чае
Цзю Цюй Хун Мэй (Красная Слива с ручья Девяти поворотов) — красный чай из окрестностей озера Си Ху в провинции Чжэцзян. Он производится по технологии фуцзяньских сяочжунов с интенсивным прогревом листа, но за счет местных культиваров обладает более сложным букетом.
Вкус и аромат
Аромат маслянистый с нотками ягодного варенья. Вкус сочный, сладко-карамельный и хлебный с фруктово-ягодными акцентами, оставляет леденцовое послевкусие. Чай хорошо согревает и мягко тонизирует.
Заваривание
Для заваривания проливом берите 5-6 г чая на 100 мл кипятка и настаивайте 5-15 секунд. Для разового заваривания используйте 4 г на 250 мл воды с выдержкой 3-4 минуты. Посуду перед завариванием необходимо прогреть.