О чае
Цзинь Му Дань (Золотой пион) — уишаньский улун из провинции Фуцзянь с умеренной ферментацией и слабой обжаркой. Чай отличается многогранным пряно-цветочным характером с выраженными ореховыми и медовыми оттенками.
Вкус и аромат
Вкус плотный, мягкий и маслянистый, с минеральностью, сладостью и фруктовой кислинкой, переходящей в освежающее послевкусие. В аромате и букете преобладают цветочные, ореховые и пряные ноты с бисквитно-копченым оттенком. Напиток обладает расслабляющим эффектом.
Заваривание
Заваривать в гайвани или чайнике из пористой глины при температуре 92-95 °C из расчета 6-7 г на 100 мл воды. Первая экспозиция составляет 10-15 секунд, с каждым последующим проливом время увеличивается на 5-10 секунд. Чай выдерживает до 7 завариваний.