О чае
Ранневесенний Маоцзянь Е Шен (Кошачий Коготь) — это зелёный чай раннего мартовского сбора из провинции Фуцзянь. Производится из первых листочков и почек, что обеспечивает ему насыщенный характер и нежность.
Вкус и аромат
Аромат хлебный и травянистый с нотами нори, семечек и цветов. Мягкий печёный вкус с умами, фруктово-овощными оттенками и лёгкой хвойной горчинкой переходит в сочное кисло-сладкое послевкусие. Напиток освежает и создаёт бодрое весеннее настроение.
Заваривание
Используйте тонкостенную гайвань, фарфоровый чайник или стеклянную посуду. Заваривайте 3-4 грамма чая на 150 мл воды при температуре 80°C. Делайте быстрые частые проливы по 10-15 секунд, не давая листу остыть полностью.