О чае
Хэй Шу Ча (Выдержанный Мойчай) — темный чай из Аньхуа, провинция Хунань. Чайный брикет производится с участием полезного грибка Цзинь Хуа, чьи колонии выглядят как желтые крупинки на листьях. Характеризуется сдержанным древесно-бальзамическим ароматом и красно-каштановым настоем.
Вкус и аромат
Вкус плотный, мягкий и сладковатый с ягодной кислинкой и устойчивым послевкусием. В многогранном букете сочетаются интенсивные ноты осенних листьев, пряных трав, сухофруктов и легкие табачные оттенки. Аромат готового чая теплый, сложный, фруктово-древесный.
Заваривание
Заваривать в гайвани или чайнике из пористой глины при температуре 95 °C. Пропорция: 7 г чая на 100 мл воды, первая экспозиция 10 секунд. Чай выдерживает до 9 завариваний проливом с постепенным увеличением времени.