О чае
Шу пуэр Сяо Цин Ган из уезда Мэнхай провинции Юньнань, представляющий собой почечный гунтин, запрессованный в высушенную мандариновую корку. Чай сочетает свойства пуэра и целебной цитрусовой кожуры, приобретая характерный профиль за счет выдержки внутри мандарина.
Вкус и аромат
Аромат объединяет ноты цитруса, меда, лимонной карамели, имбиря и древесно-ореховые тона пуэра. Вкус кисло-сладкий, лимонно-медовый с терпковатым цитрусовым маслом и сливочно-древесными оттенками, оставляющий долгое освежающее послевкусие. Чай оказывает бодрящее действие, а заваривание с цедрой делает вкус более ярким и едким, тогда как без корочки он получается мягче.
Заваривание
Разломайте мандарин и смешайте гунтин с небольшим количеством корочки в гайвани или чайнике из расчета 10-12 граммов на 150-200 мл воды. Заваривайте водой температуры 95-100°C, первая заварка 10-15 секунд, с каждой последующей увеличивайте время на 5-10 секунд.