О чае
Дун Ву Е (зимний темный лист) — даньцун из гор Фэнхуаншань провинции Гуандун, собранный в конце ноября. Это чай умеренной ферментации со средней обжаркой, дающий прозрачный настой оттенка красного дерева.
Вкус и аромат
Вкус плотный и шелковистый, с сладостью, легкой терпкостью и цитрусовой кислинкой, переходящий в долгое послевкусие. В букете раскрываются цветочно-ягодные, пряные, цитрусовые и ореховые ноты. Воздействие освежающее и тонизирующее, помогающее концентрации.
Заваривание
Заваривать при температуре 90-92 °C в гайвани или чайнике из пористой глины, из расчета 6 г заварки на 100 мл воды. Первая экспозиция составляет 40 секунд, последующие начинаются с 8-10 секунд и постепенно доводятся до 3 минут, выдерживает около 7 завариваний.