О чае
Дун Фан Мэй Жэнь, или Восточная красавица, — сильно ферментированный тайваньский улун из сырья куста Да Мо. Его медово-фруктовый профиль обусловлен укусами чайных цикад, стимулирующих выработку эфирных масел в листьях. Производится из молодых побегов с почками, собираемых вручную.
Вкус и аромат
Аромат цветочно-фруктовый с выраженными медовыми нотами. Вкус мягкий и бархатистый, с оттенками ягод, цветов и нектаровой сладости, завершающийся долгим послевкусием с легкой кислинкой и терпкостью. Оказывает мягкое ободряющее воздействие.
Заваривание
Рекомендуется заваривать методом коротких проливов в гайване или глиняном чайнике. Используйте 5-7 граммов чая на 100-150 мл воды температурой 90-95°C. Первая заварка длится 10-15 секунд, каждую последующую увеличивайте на 5-10 секунд.