О чае
Чжэн Шань Сяо Чжун — красный чай с севера провинции Фуцзянь, название которого переводится как Малый Вид с Настоящих Гор. Чай производится на исторической родине сорта более пятисот лет и проходит интенсивный прогрев го хун го при 200°C, что придает ему характерный огненный характер.
Вкус и аромат
Аромат карамельно-цветочный с пряно-древесными нотами, вкус яркий, сладковатый с легкой вяжущостью и карамельно-медовыми оттенками. В процессе чаепития профиль меняется от мягкого до крепкого и терпкого. Чай отлично согревает и тонизирует.
Заваривание
Используйте кипяток и предварительно прогретую фарфоровую или стеклянную посуду. Рекомендуемая пропорция — 1.5 грамма на 100 мл воды, время настаивания 2-3 минуты. Для проливного способа используйте ту же пропорцию с первой экспозицией 10-15 секунд.